Et Si Lon Essayait Un Restaurant Portugais ?
Traditionnellement, lorsque les gens parlent de cuisine portugaise
, la premire chose qui leur vient l'esprit, cest la morue, ou encore les sardines grilles. Entrez dans un restaurant portugais pour tordre le cou ces ides prconues.
Ce serait trs rducteur de penser que la cuisine portugaise ne comporte que ces deux produits. Elle est beaucoup plus que cela. Certes, ces deux plats font effectivement partie de la cuisine portugaise (en effet, il existe 365 faons de cuisiner la morue), car le Portugal, de par sa situation gographique, est un pays tourn vers la mer. Les Portugais sont donc de grands consommateurs des produits de la mer.
Le Portugal doit aussi la richesse de sa gastronomie en grande partie aux navigateurs comme Vasco de Gama. Avec la route des pices, il a ramen de chacune de ses nombreuses escales de nouvelles saveurs, pices, crales, fruits, lgumes et graines diverses.
Les entres les plus connues sont :
les fameux beignets de morue ou bolinho de bacalhau en portugais
les rissois, sorte de beignets frits la viande (rissois de carne en portugais) ou aux crevettes (rissois de camarao en portugais)
Les Portugais sont, pour la plupart, des amateurs de viande. Le porc, le boeuf, le poulet et le lapin sont les viandes les plus consommes. Comme on le dit si bien : tout est bon dans le cochon , et les Portugais l'ont trs bien compris : ils se servent des tripes, des oreilles, des pieds, confectionnent des saucisses, du jambon fum...
Le poulet grill au barbecue est galement un grand classique de la cuisine portugaise, le secret de la recette est dans la sauce, elle permet que la viande reste tendre.
Poissons, fruits de mer et crustacs :
La morue est sans doute le poisson le plus connu et le plus consomm au Portugal. Il faut savoir que la morue est en fait du cabillaud sal et sch.
La sardine grille fait galement partie des plats traditionnels du Portugal.
Les crevettes sont aussi trs prsentes dans la cuisine portugaise.
Les gteaux sont souvent base de gnoise, fruits, de crme au beurre et recouverts de pte sucre blanche.
Les rabanadas (pain perdu), l'aletria (cheveux d'ange) sans oublier le fameux bolo rei (gteau des Rois) sont traditionnellement servis pour les ftes de Nol.
Les pasteis de natas sont de petits flans dlicieux dguster toute heure de la journe...
Qu'attendez-vous pour explorer une immense diversit de senteurs et de saveurs en dcouvrant les recettes de cuisine portugaise traditionnelles? Une cuisine labore base d'ingrdients sains. Des repas bien chauds en hiver et bien frais en t.
Poussez la porte d'un restaurant portugais pour dcouvrir la cuisine traditionnelle du Portugal et laissez-vous emporter par cette invitation au voyage. Que vous cherchiez un restaurant Grenoble, Paris ou dans toute autre grande ville de France, vous trouverez votre bonheur sans difficult.
Vous dcouvrirez ainsi les traditions culinaires portugaises tout en coutant du fado et en dgustant, avec modration, un verre Vinho verde.
Profitez de bons plans pour dcouvrir l'ambiance et la joie de vivre d'un restaurant portugais. Prenez le temps de vous faire plaisir, et bon apptit bien sr !
by: Jean Dumas
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