subject: Las Algas Y Tu Salud [print this page] Las Algas Y Tu Salud Las Algas Y Tu Salud
Se ha demostrado, segn la cocinera y autora macrobitica Wendy Esko, que el consumo de los vegetales marinos ayuda a revertir las enfermedades cardiovasculares, a reducir los tumores, e incluso a eliminar los efectos nocivos de la exposicin a la radiacin.
Las algas marrones, como el arame, contienen un hidrato de carbono llamado fucoidan, que los estudios han demostrado que tiene, entre otras propiedades, una accin antitumoral y anti-inflamatoria. Y los vegetales marinos tambin contienen fibra soluble, por lo que el buen efecto sobre la salud cardiovascular es comprensible.
Es posible que necesites algo de tiempo para acostumbrarte a las algas, pero empezar con pequeas cantidades de las variedades ms suaves - como el arame y el kombu - puede ayudar a hacer la transicin ms fcil. Y, por supuesto, una buena manera de irte acostumbrando es visitar tu restaurante japons favorito. Si vives en Madrid, no lo dudes - encontrars una buena sopa de miso y deliciosas ensaldas de algas en el restaurante japons Nagoya.
