subject: Bon Plan : Rgalez-vous Dans Un Restaurant Allemand [print this page] Si vous doutez encore de la grande varit qu'offre la cuisine allemande, entrez dans un restaurant allemand et laissez-vous convaincre.
Vous dcouvrirez que cette cuisine n'a pas grand-chose envier sa voisine franaise, gastronomie par excellence. Foncez dans un restaurant allemand et vous vous apercevrez vite que leur cuisine gastronomique compte de nombreux chefs reconnus par la profession : Dieter Kaufmann, Johann Laferou encore Heinz Winkler.Le pays de la choucroute se situe la seconde place aprs la France, d'aprs le guide Michelin. Nos amis germaniques n'ont pas fait chou blanc !
Les mets principaux de la cuisine allemande sont : les saucisses, la choucroute, les bretzels et bien sr, la bire. Cest la diversit de sa nourriture qui a fait sa renomme. Dans un restaurant allemand, vous aurez la possibilit de dcouvrir cette cuisine traditionnelle et conviviale.
La cuisine allemande, c'est une varit norme de saucisses, de bires, une cuisine la pomme de terre, au chou, mais galement aux fruits rouges...
Chaque rgion de lAllemagne possde son plat emblmatique, certains senrichissant mme de la culture culinaire des pays alentour. Ainsi, aux frontires franaises, le fromage domine les repas, tandis quaux abords des pays slaves, le poisson est de mise et largement repris dans les restaurants allemands. Et du ct dela Pologne, ce sont les champignons et les ravioles farcies !
On trouve une multitude de saucisses allemandes. Pour ne citer que les plus connues : la saucisse de Francfort qui est douce, la blanche saucisse de Bavire, ou encore la saucisse de Nurimberg que l'on sert sur barbecue. Les saucisses se trouvaient sur toutes les tables ds le Moyen-ge. Il est possible de les dguster de centaines de manires diffrentes. Au grill, en choucroute, bouillies, la pole...
La bire : boisson nationale
Elle accompagne les repas ou les moments de dtente, du matin jusqu'au soir. Eh oui, en Allemagne, on compte effectivement des centaines de brasseries avec quelque cinq mille varits de mousses, blondes pour la plupart.
La fabrication de la bire allemande respecte le dcret dict en 1516, qui n'autorise que l'utilisation de l'orge, du houblonet de l'eau pure, auxquels on ajoute dsormais de la levure.
Mais l'Allemagne produit galement du vin, blanc en grande majorit. Le fameux Riesling et le Muller-Thurgau sont deux cpages bien connus en France. Vous dcouvrirez une multitude de ces produits dans un restaurant allemand.
Le bretzel : originaire de l'Allemagne du Sud, il est une sorte de pain poch en forme de nud, recouvert de sel concass.
Dans la cuisine allemande, les pices sont galement lhonneur. L'pice reine tant le raifort rap que l'on sert avec de la crme fouette. Mais galement la moutarde, dont les Allemands sont trs amateurs. Ces deux pices sont indissociables de la clbre choucroute. On trouve aussi, de la cannelle, du curry, des clous de girofles et du cumin dans cette cuisine chaleureuse et authentique.
Vous ne pourrez pas quitter un restaurant allemand sans avoir dgust une de leurs nombreuses ptisseries. C'est un festival de gteaux plus apptissants les uns que les autres. De gros gteaux crmeux, aussi beaux voir que bons manger. Pour ne citer que les connus : le Ksekuchen, un gteau au fromage blanc. L'incontournable Fort-Noire, Schwarzwlder Kirschtorte en allemand.
