subject: Propiedades De La Levadura De Cerveza [print this page] Buenas y salsas gente lindaBuenas y salsas gente linda. Luego de una votacin muy, pero muy, pareja hoy hablaremos de la levadura de cerveza en copos. Estoy seguro que no sabes de qu se trata o quizs escuchaste algo pero nunca te pusiste a investigar. Pero no te preocupes, porque para eso estoy yo, para buscar, investigar, probar y luego contar.
El primer dato que te quiero dar es que la levadura de cerveza en copos sera el reemplazo del queso rallado. Y cuando digo esto me refiero al sabor, porque jams lograremos la textura que tiene el queso. O sea que no tengas miedo en incorporar unas cucharaditas a tus sopas, ensaladas, arroz o lo que ms te guste.
Ahora s, podramos afirmar que este complemento alimenticio es muy rico en protenas, ya que su valor (del 45 a 60 % ) es superior al germen de trigo ( 23,15 %), al de la soja ( 16,64 %) y al de la carne de ternera (31,5 %). Adems, tiene un bajo contenido en grasas y muchos hidratos de carbono, vitaminas del grupo B y contiene minerales (cromo, selenio, cinc, fsforo, magnesio, potasio, calcio).
Incorporar este suplemento a nuestra alimentacin es una garanta de salud. Nuestras uas, msculos y pelo mostrarn una gran vitalidad y fuerza. Varios deportistas la consumen diariamente por sus propiedades. Y algo muy importante es que gracias a su alto contenido de cromo, se ha comprobado que las personas con diabetes mantienen unos niveles de azcar en la sangre ms estables cuando toman levadura de cerveza, manzanas, nueces, cebada o brcoli.
Muchos especialistas recomiendan tomar este suplemento en el tratamiento del colesterol elevado. Atribuyen tambin al cromo la capacidad para rebajar el colesterol malo. Otros, sin embargo, consideran que es poco efectivo en el tratamiento de esta enfermedad.
Para darles ms y ms datos ahora les regalo la composicin de la levadura de cerveza:
3 cucharaditas de caf (16 g)
Agua 4 g
Energa 62 kcal
Grasa 0, 83 g
Protena 8, 34 g
Hidratos de carbono 7, 20 g
Potasio 20000 mcg/g
Fsforo 10900 mcg/g
Hierro 48 mcg/g
Sodio 320 mcg/g
Magnesio 1300 mcg/g
Calcio 700 mcg/g
Cobre 8 mcg/g
Cinc 197 mcg/g
Manganeso 5,9 mcg
Vitamina B1 (Tiamina) 600 mcg/g
Vitamina B2 ( Riboflavina) 600 mcg/g
Vitamina B3 (Niacina) 3500 mcg/g
Vitamina B6 ( Piridoxina) 600 mcg/g
cido flico 15 mcg/g
Creo que con toda esta informacin estamos listos para aprender a utilizarla. Antes de despedirme, les quiero agradecer a las personas que da a da se unen en el grupo de facebook: http://www.facebook.com/group.php?gid=147971318561564 y a todos los que continan eligiendo alimentarse con el corazn y no tanto con los ojos.
Pablito Martn Chef Periodista
Papas aplastadas
Aporte nutricional segn Clara B. lvarez:
Cantidad de caloras por totales: 381,5 kcal.
57grs son carbohidratos.
10,5grs son protenas.
12,5grs son aportados por grasa.
INGREDIENTES (4 porciones)
Papas medianas1 Kg
Semillas de cha30 gramos
Levadura de cerveza en copos 20 gramos
Queso crema100 gramos
Perejil1 puado
Fcula o harina50 gramos
Pimienta y salCantidad necesaria
Aceite de oliva 2 cucharadas
PROCEDIMIENTO
Limpi bien las papas pero no las peles.
Cocinalas desde agua hirviendo con una pizca de pimienta y otra de sal hasta que estn hechas (15 minutos).
Colalas y dejalas enfriar.
Tost las semillas y molelas.
Pic el perejil.
Mezcl el queso crema con las semillas, e perejil y la levadura.
Aplast las papas con la mano, espolvoreala con la fcula o la harina y sellalas en una sartn caliente con un chorrito de aceite.
Cuando las tengas todas hechas, haceles un corte por el medio y rellenalas con el queso crema.
Pablito Martn Chef Periodista
Ensalada primaveral
Aporte nutricional segn Clara B. lvarez:
Cantidad de caloras totales por porcin: 241 kcal.
20grs son aportados por hidratos de carbono,
11grs porprotenas.
12grs por grasas.
INGREDIENTES (4 porciones)
Lechuga300 gramos
Tomates 4 medianos
Cebolla morada1
Levadura de cerveza en copos 20 gramos
Semillas de ssamo 4 cucharadas
Tofu100 gramos
Salsa de soja 100 cc
Pimienta y salCantidad necesaria
Aceite de oliva 2 cucharadas
PROCEDIMIENTO
Cort el tofu en cuadraditos de 2 x 2 y ponelos a marinar con la salsa de soja.
Lav bien la lechuga y los tomates.
Cort con la mano la lechuga segn te guste ms y el tomate en cuadrados.
Pel la cebolla y cortala muy fina.
Tost las semillas y molelas.
Mezcl todos los ingredientes y aderez la ensalada como ms te guste.
