subject: ¿El "Asado" Es Solo Gastronomía? [print this page] La respuesta es noLa respuesta es no. Y si dudamos, preguntemos y preguntmonos, que definicin o mejor dicho que podemos decir del asado .. y confirmemos esa respuesta que parece demasiado categrica.
Para eso cotejemos las respuestas sobre "el asado", con las conocidas definiciones de "gastronoma", incluyendo hasta las ms "avanzadas" y/o "modernas".
Si ya tenemos las respuestas, veremos que se alejan de "gastronoma". Es que las respuestas que damos cuando comentamos o nos preguntan sobre "el asado", concretamente el "asado argentino", mezclamos conceptos como ser el de de ritual, confidencia, tcnica, arte, folklore, reunin, amigos, familiares, guitarreada, fiesta, "antropologa", vistas fotogrficas, ceremonia, poltica, ftbol, conversacin, aplauso, costumbre, fuego, abuelos, tos, padre, hijos y nietos . los vecinos, el humo, el aroma, el truco, chistes, y muchos otros.
Como vemos, muchos ms que "gastronoma", donde todo podemos decir que parte o concluye en "una receta". En cambio en el asado, la receta hasta podemos decir que es secundaria. Por eso decimos y escuchamos en relacin al asado que se han tejido muchas frases, como ser:
"no nos une el amor sino el asado"
"en los asados, nos divertimos, nos sentimos bien, discutimos,
nos enamoramos, nos amigamos".
"usar el asado slo para saciar el hambre es una guarangada"
"es la casa .. la casa de la vieja, el barrio y los amigos"
"cualquier da, es un buen da para hacer un asado"
"costumbre nacional que no conoce de crisis ni de vaivenes"
"no existe una receta del asado:
nace una nueva con cada fuego encendido"
"el asador, aunque no sea dueo de casa es dueo de la mesa"
"asado argentino:
es una marca registrada de la identidad de un pas"
... y hasta llegar a identificar aquella frase que no quisiramos escuchar nunca sobre el asado:
Encuentre en www.asadoesargentino.com que apunta para ser el sitio ms completo tratando en exclusiva a "el asado", todo para lograr el nacimiento de ese don de ASADOR. (Articuloz SC #3302706)
