Uma Cozinha Para Abrir Um Negócio
Author: PedroDavis
Author: PedroDavis
A vontade de abrir um negcio prprio pode levar necessidade de ter que compreender um mundo novo de situaes que esto diretamente ligadas rea de negcio em que voc est a preparar para competir.
Um dos negcios que tem grande parte das atenes dos interessados na aventura do negcio prprio o restaurante.
Um restaurante obriga a fazer muitas contas, preciso estabelecer objetivos, definir resultados para garantir que no final tudo est como foi imaginado, ou pelo menos no muito longe. Primeiras Preocupaes
A renda, o espao e a rea do restaurante, o numero de funcionrios, os fornecedores, so muitas das preocupaes que o novo proprietrio precisa cuidar, mas existem compras que no devem ser descuidadas, compras ligadas ao equipamento que vai ser o centro de produo do restaurante, especialmente se o restaurante for de grande dimenso, um local que vai receber centenas de clientes por dia.
Equipamento Para Uma Cozinha Industrial
Quanto maior for a cozinha maiores e mais robustos vo ser os
equipamentos de cozinha industrial, quem j teve a possibilidade de visitar uma cozinha de um restaurante j pode comprovar como pode ser quase alucinante o movimento desenfreado de todo o pessoal que est envolvido na preparao dos alimentos, na recolha e na entrega dos pratos que vo sendo preparados.
Uma cozinha industrial pode chegar a parecer quase um acampamento militar tal a disciplina e a grandeza dos meios envolvidos para dar resposta aos pedidos que vo chegando do interior do restaurante.
Pratos e Panelas
No passado foram muitas as pessoas que se iniciaram no mundo dos negcios com poucos recursos, financeiros e equipamentos, mas os tempos so outros e atualmente para alm de no ser fcil reunir as condies para abrir um negcio, preciso tambm superar as expectativas dos futuros clientes para que os mesmos voltem mais vezes os pratos, as panelas continuam a ser precisos mas eles so apenas parte do equipamento pesado e robusto que uma cozinha industrial precisa ter.
Forno e Grelhados
O forno eltrico uma das peas que deve comprar de acordo com o tipo de restaurante e com a capacidade que precisa na sua cozinha industrial, o forno eltrico pode ter vrias cmaras cmaras sobrepostas para poder cozinhar muitos alimentos em simultneo, com sapatas niveladoras produzidas em polietileno e contraventamentos o forno ser sempre nivelado com rapidez mesmo que seja mudado de local.
Ao compra seu forno de cozinha industrial escolha entre os dois tipos de revestimentos que do mais garantias de durabilidade neste tipo de equipamentos, revestimento interno produzido em ao esmaltado ou fabricado no tradicional ao inoxidvel aisi-430.
O seu forno dever apresentar o modo de funcionamento atravs do aquecimento com resistncias eltricas blindadas, para trabalhar com este forno o acionamento deste equipamento feito atravs de botoeiras feitas em baquelite.
Fritos e leo
Qualquer cozinha precisa de uma frigideira, uma cozinha industrial precisa de uma super frigideira, procure um modelo basculante que funcione a energia eltrica ou a gs, a cuba e as paredes laterais devem ser obrigatoriamente feitas em ao inoxidvel aisi-304, com fundo em prancha produzido em ao com difusores de aquecimento e tampa de inox articulada e que tenha um amortecedor para funcionar com a frigideira em segurana.
Complemente os equipamentos de sua cozinha industrial com uma bateria de panelas, panelas basculantes e feitas em chapa de ao inoxidvel com uma espessura superior ao normal e com aquecimento que pode ser a vapor ou eltrico.About the Author:
Verifique sempre as caractersticas dos equipamentos e desconfie do oramento mais barato porque normalmente nestes equipamentos que recebem muito uso todos os dias, cortar no oramento pode significar comprar equipamentos para uma cozinha industrial com menos capacidade para suportar o esforo a que estes produtos vo ser submetidos.
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